โครงการอบรมและพัฒนาอาชีพเพื่อคุณภาพชีวิตตามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง
ประจำปีงบประมาณ 2568
กิจกรรมประชาสัมพันธ์เกี่ยวกับเรื่องเศรษฐกิจพอเพียง ครั้งที่ 9
ข้าวเกรียบเห็ดนางฟ้า
เห็ดนางฟ้า เจริญเติบโตเป็นช่อ ๆคล้ายพัด มีสรรพคุณเด่นคือช่วยในการไหลเวียนของเลือด สามารถบรรเทาและป้องกันโรคหวัด หากกินเป็นประจำจะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันสมบูรณ์แข็งแรง
ส่วนผสมและสัดส่วน
1.เห็ดนางฟ้า 20 กรัม
2.น้ำต้มเห็ด ½ ถ้วย
3.แป้งมันสำปะหลัง 360 กรัม
4.เกลือ 2 ช้อนชา
5.พริกไทย 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ต้มเห็ดนางฟ้าให้สุก แล้วนำไปสับละเอียด
2. ผสมเห็ดนางฟ้า น้ำต้มเห็ด แป้งมันสำปะหลัง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
3. ปั้นส่วนผสมให้เป็นแท่งยาว แล้วห่อด้วยแร็พใสให้แน่น นำไปนึ่งให้สุก พักให้เย็นลง
4. หั่นเป็นแผ่นบางๆ นำไปตากแดดให้แห้ง
5. เมื่อแห้งแล้วนำไปทอดในไฟกลาง รอให้ข้าวเกรียบพองเสมอกัน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
6. ถ้าจะเก็บใส่ภาชนะรอให้เย็นก่อนค่ะ จะได้กรอบนาน
